The art of cooking thai food

Thailand Bangkok

Destination - Website: http://www.visitbeyond.com

Eftersom jeg er helt vild med thaimad, tænkte jeg, at det nu var på tide at udvikle mine kogekunster med et par nye retter. Jeg var for en del år siden på et cooking course i Kanchanaburi, hvor jeg lærte tre retter, som jeg nu efterhånden har serveret mange gange for mine venner derhjemme. Så nu måtte det være på tide at lære nogle nye, til når jeg vender snuden hjem!

Jeg tog på efter afternoon class med Silom Thai Cooking School, hvor jeg mødtes med mine klassekammerater og lærer, og så gik vi ellers på marked og lærte lidt omkring grøntsagerne, inden vi blev sluppet løs i køkkenet. Første ret af i alt fem var pad thai – en af mine yndlingsretter. Vi lærte alt fra at hakke grøntsagerne i den rigtige størrelse til at blande de rigtige ingredienser og så selvfølgelig kunsten at få det tilberedt på rette måde i wokken. Og hold nu, det blev en god pad thai! Næste ret var papayasalat med sticky rice. En ret nem ret at gå til. Eneste minus er, at det kan blive lidt svært at få friske papayaer derhjemme.

Herefter lærte vi at lave forårsruller og deep fried bananas til dessert, inden vi gik igang med hovedretten: massaman. Vi startede helt fra bunden med at lave paste til retten, og det blev den bedste massaman, jeg nogensinde har fået! Og tro mig, jeg har efterhånden fået og lavet en hel del massaman.

Efter fire timer og fem retter gik vi ikke fra skolen, vi trillede. Alle var glade og ikke mindst mætte. Det var en sjov oplevelse at få med, samtidig med at det er en fed “souvenir” at kunne vise/servere for venner og familie derhjemme. Jeg glæder mig i hvert fald til, at jeg skal hjem og lave forårsruller og papayasalat.

 

IMG_5791 IMG_5793 IMG_5799 IMG_5812 IMG_5817 IMG_5819

Turen går til Bangkok – som serviceguide!

Efter mange rejser til Thailand og bedre og bedre kendskab til landet, er jeg nu… | Læs mere

Visninger

59

Kommentér

Der kan ikke kommenteres på dette indlæg